2009年07月03日
シェフの一人ごと危険な夜釣り
第二話竿先に付けた、ケミホタルのいごきを、見つめていると、当たりが、出た小さい当たりだ、急いで竿を、持って、構えるやいなや、いきなり、大きく竿先を締め込まれ、慌てて竿を、あおるが、ハズレ、何回か繰り返して見るが、餌だけ取られる、六回目またまた当たり穂先を締め込む。ごつごつとゆうように当たりじわっとリールを巻く、又ごつごつと当たりじわっと穂先を上げるといきなり、持って行くすかさず竿を、あおると、きたーヒット強い！んん〜 堪える。あれ？おかしい？それでもまだ、締め込みは、ツヅクが、なにか、違う？見えた！マダカや！マダカゲツトン！ワイヤー仕掛けやから竿が折れても仕掛けは、切れることはないと、ええいごぼう抜き、計量したら58?うれしい〓外道ゲツトン！その後、風も出て来て当たりもないので終了。次回は、鱧を、ゲツトン？
2009年06月30日
危険な夜釣り
暑い〓この時期大阪京都で食べられる魚が、鱧、淡泊で、うま味のある魚が、ターゲットの鱧、ただ。非常に危険な魚でうかつにちかずくと噛みつかれます。噛まれたら、病院行き間違いなし、さて仕掛けはカンツキ針でイシダイかチヌの9号ワイヤー仕掛け重りは、20号の中通のシンプルな仕掛け、ただ。当たりがあった、後のやり取りが、難しい。ごつごつと、来たら、すかさず竿を持って、ラインを張る又ごつごつと、とゆうように来たら、ラインを張る。そういった、やり取りを、繰り返しているといっきに竿さきを、締め込んで来る。竿先を送り込みすかさずあわす、載ったと、思いきや、餌の半分を食いちぎられて、おしまい。そういった事の繰り返しを、しているうちに、強烈な締め込みと、共に鱧とのやり取りが、始まる。幹糸は10号と6号の寄り糸でどちらの竿にヒットしても、まず切れることは、ない〓まずは、ここまで、続きは次回にて、
2009年06月20日
シェフの一人ごと
クロダイ釣り氏、釣り好きの人お話を、聞かせて下さい、聞いて下さい、私は、福田港での、浮きフカセが、主です。それから、ヘチ釣りに後は、鱧釣りも、楽しんでいます。それから竹竿作りなどもしながらその竿を出しています。あなたの釣り話しを、聞かせて下さい、浜松市中区アルスパーキング北側アルスビル2階ビストロドアミュゼと言う店を、やっています。おいしい、お酒と肴で楽しい時間を、過ごしませんか。シェフの一人ごとより、お待ちいたしております。
2009年06月09日
生ハム
本日より、スペイン産ハモン セラーノ、の、生ハムが、入荷しました。生ビール、ワイン、シャンパン日本酒は、磯自慢、立山純米吟醸、カクテル、などと共に、食すと口中より、スペインの草原よりふく風、景色などを、思い浮かべながら、夜のひと時を、楽しまれては、いかがでしょう、その他いろいろ、当店自慢の料理も、お楽しみ下さい、お待ちいたしております。2009年05月25日
2009年05月25日
シェフの一人ごと
浜松中区アルスパーキング北がは、2Ｆに、あるビストロドアミュゼです。ランチの紹介です。1000円ランチグレープフルーツのサラダ、白菜の冷製スープ、メインは、鶏腿肉のマリネオオブン焼き又は鮮魚のフリツトとラタトウイユのミルフィーユソースバルサミコ酢デザート、パン又は、ライスです。
